Resipi Talam Labu Berlauk

 

Kali ini saya kongsikan resipi dan cara penyediaan makanan berasaskan labu. Ia juga turut menggunakan produk keluaran RAMLY FOOD PROCESSING SDN BHD.

A:  400  gm    Labu Manis – rebus & lecek halus

B:  1/2  cawan   Tepung Gandum
  1/2  cawan   Tepung Ubi
  1/2  cawan   Tepung Beras
  1/2  cawan   Gula Pasir
  1/2  cawan   Santan
  1/2  cawan   Susu Cair
  1  cawan   Air
  1/2  tsp    Garam
        Sedikit Pewarna Kuning

C:  1  sudu besar  Minyak Masak

Topping :  

200  gm    Daging Lembu Kisar Ramly
  1  sudu besar  Tasty Black Pepper Ramly
  1/2  cawan   Minyak Masak
  1  sudu besar  Sos Sotong
  50  gm    Udang Kering
  1  pokok    Daun Bawang
  1  pokok    Daun Sadri
  2  biji    Cili Merah
  2  sudu besar  Bawang Goreng

Cara Penyediaan :

1.  Rebus labu manis sehingga lembut dan lecek dan ketepikan.

2.  Campur ke semua bahan B, sebatikan dan masukkan labu manis yang telah di lecek dan masukkan minyak masak. Gaul sebati.

3.  Tuang adunan ke dalam loyang bujur dan kukus selama 20 minit.

4.  Untuk membuat topping, panaskan minyak dan goreng Daging Lembu Kisar Ramly dahulu. Masukkan Tasty Black Pepper Ramly dan  sos sotong. Masak seketika dan tapis untuk membuang sedikit minyak dan sejukkan.

5.  Tabur  Daging Lembu Kisar Ramly  bersama  dengan  udang  kering, daun bawang , daun sadri , bawang goreng dan cili merah di atas talam labu tadi

6.  Potong dan siap untuk dihidang. 

Read More

Battle of Burger Bakar : jenama burger bakar di Malaysia

Sebelum ini rakyat Malaysia terutamanya di negeri Melaka dilanda "musim coconut shake". Dilihat jenama Coconut Shake Klebang mendominasi pasaran.  Namun keghairahannya kini seperti sudah kembali reda.  Kini seluruh negara dighairahkan pula dengan "musim burger bakar".

Jenama seperti Rawang Burger Bakar dan Burger Bakar Abang Burn meniti di bibir penggemar makanan ini. Dengan dagingnya yang tebal, sos, mayonis dan keju yang meleleh membuatkan pelanggan kecur air liur menahan godaan dari burger bakar.

Seperti juga coconut shake yang dipopularkan oleh jenama Coconut Shake Klebang, perniagaan burger bakar juga menjadi ikutan setelah ianya dikomersilkan dan dipopularkan oleh jenama terawal yang wujud. Dalam pemerhatian saya dari segi penjenamaan burger bakar di internet, terdapat kurang lebih dari 20 jenama. Tetapi mungkin  juga masih ada tidak menyenaraikan jenama burger bakar mereka di internet.

Secara umumnya resepi kebanyakkan burger bakar adalah sama dan ada yang di "upgrade" kan dari burger biasa. Yang menjadi perbezaan ialah "air tangan" orang yang mengadun daging burger bakar yang dibuat sendiri serta ditambah dengan ramuan rahsia.

Berikut adalah senarai jenama-jenama burger bakar yang menemui rakyat dalam pasaran makanan burger di sekitar Semenanjung Malaysia (a.k.a Semenanjung Tanah Melayu) :

Burger Bakar Wangsa Melawati

Burger Bakar Wangsa Maju

Burger Bakar Abang Burn

Burger Bakaar No.1

Burger Bakar Taman Impian Emas

Burger Bakar Geng

Burger Bakar Kaw Kaw

Deen Burger Bakar

Deqwan Burger

Hero Burger Bakar

HK Grill Burger

KL Burger Bakar

KL Ukay Perdana Burger Bakar

99 Burger Bakar 

Rawang Burger Bakar

Street Grill Burger 

NZ Hot Stone Grilled Burger 

Yazid Burger Bakar

Zam Burger Bakar & Western Food (Melaka)

Zam Burger Bakar (Perlis)

**ada kemungkinan antara jenama-jenama ini sudah berada di Sarawak dan Sabah

**mungkin juga di Sarawak dan Sabah sudah ada jenama burger bakar dari negeri mereka sendiri

Read More

Resepi Rojak Utara 3 Bebola

Rojak ialah variasi makanan tradisi yang mungkin mengandungi buah-buahan, sayur-sayuran mentah, mee kuning, tauhu dan daging, yang dicampur dengan kuah. Makanan ini mudah ditemui di Malaysia, Singapura dan Indonesia.

Kali ini akan dikongsikan resepi penyediaan rojak yang diberi nama "rojak utara tiga bebola"

Kuah Rojak :

1  sudu besar  Rempah Kari Daging
1/2  cawan   Cili Mesin
2  biji    Bawang merah                           dimesin 
2  cm    Halia

10  biji    Buah Kurma – rebus & mesin
1  cawan   Air


5  keping   Biskut Merry
1  sudu kecil  Garam
2  sudu besar  Gula
3  keping   Asam keping
1  sudu besar  Black Pepper 
1  sudu besar  Chili sos (sos dalam botol)
1/2  cawan   Kacang Tanah – goreng & tumbuk
1  sudu besar  Tepung Jagung – campur sedikit air
1  sudu besar  Bijan – goreng tanpa minyak

Sayuran : 
2  keping    Tauhu - goreng
3  keping   Tauhu Fucuk – goreng
1/2  batang   Timun
1  biji    Sengkuang
1  cawan   Taugeh
10  biji    Bebola Sotong – goreng
10  biji    Bebola Ayam  – goreng
10  biji    Bebola Daging  – goreng

Cara penyediaan :1.  Tumis cili mesin, bawang merah dan halia. Masukkan rempah kari daging. Masak sehingga garing
2.  Masukkan buah kurma  yang dimesin, kacang tanah, biskut merry. Masukkan air
3.  Masukkan  Black Pepper dan Chili. Masak seketika
4.  Masukkan bijan dan asam keping. Akhir sekali masukkan tepung jagung. Rasa garam dan gula. Masak seketika.
5.  Goreng tauhu fucuk, celur taugeh dan potong semua sayuran,potong bebola sotong, bebola ayam, bebola daging dan atur dalam pinggan dan hidang bersama kuah rojak.

Read More

PENAWAR kencing manis mengikut kaedah perubatan Islam

Setiap penyakit itu pasti diturunkan sekali dengan penawarnya. Tetapi manusia mestilah berusaha untuk mencarinya. Ingatlah sabda Nabi SAW: "Bagi setiap penyakit ada ubatnya. Apabila betul ubatnya, maka sembuhlah dengan izin Allah." (Riwayat Muslim).

Kencing manis dikhabarkan ibu kepada segala penyakit. Kalau dah terkena, siaplah bermacam-macam penyakit lain yang akan datang. Sangat merbahaya dan sungguh menakutkan.

Jika sesiapa pernah membaca artikel kesihatan yang berkaitan penyakit ini, biasanya pesakit akan menjadi kurus, kulit jadi hitam, sel-sel mati dan akhirnya mungkin ada anggota yang terpaksa dibuang.

Di sini saya ingin berkongsi salah satu penawar yang dikatakan amat berkesan untuk melawan dan boleh sembuh dari penyakit ini dengan izinNYA.

Bahan :
1 biji kelapa muda (isinya sedang berhingus)
3 batang serai makan
7 biji halba

Cara membuat :

1. Ketuk 3 batang serai makan dan masuk ke dalam kelapa muda. 
2. Masukkan 7 biji halba juga ke dalam kelapa muda. 
3. Kacau rata air kelapa dengan menggunakan serai tadi hingga sebati semuanya dengan isi kelapa. 
4. Letakkan kelapa di atas dapur/api. 
5. Minumlah airnya dalam keadaan suam. 
6. 1 biji kelapa untuk 2 hari minum. 
7. Buat sehingga cukup 7 biji kelapa iaitu untuk 14 hari.

Read More

Resepi Popia Simpul (serunding udang kering)

 

Popia simpul merupakan antara makanan ringan yang agak popular di kalangan masyarakat Melayu dan mungkin juga di kalangan rakyat Malaysia yang lain. Ianya biasa di makan pada waktu-waktu minum petang dan tempahan popia simpul akan meningkat menjelang musim perayaan.  Saya sendiri pernah menjual popia simpul di sekitar Jalan Hang Tuah, Melaka iaitu di kedai saya (walaupun saya berbisnes berasaskan komputer)

Bahan-bahannya:

1 paket kulit popia size 8" X 8" (50 keping) - Boleh dapat 1 kg popia simpul

 Inti :

• 200 g udang kering, direndam
• 400 g kelapa parut
• 3 camb minyak
• 200 ml air } diambil air asam jawa
• 1 camt asam jawa}
• 1 camb ketumbar } disangai (goreng tanpa minyak)
• 2 camt jintan manis}dikisar halus
• 1 camt jintan putih }
• 1/2 camt serbuk kunyit
• 2-3 camb pes cili
• 1 helai daun kunyit, dikoyak
• garam, gula secukupnya

Bahan kisar :

• 1 labu bawang besar
• 6 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 1 cm lengkuas
• 1 btg serai

Cara membuat inti :

1. Kisar atau tumbuk udang kering hingga hancur. 
2. Goreng kelapa tanpa minyak hingga keemasan. 
3. Panaskan minyak, tumis bahan kisar, rempah kisar, serbuk kunyit dan pes cili hingga wangi.
4. Tuangkan air asam jawa, garam dan gula. 
5. Bila mendidih, masukkan daun kunyit dan udang kering. 
6. Kacau tanpa henti hingga agak kering kemudian bubuh kelapa goreng. 
7. Kacau lagi hingga menjadi seperti serunding.

Cara membuat popia simpul :

• Kulit popia di bahagi kepada 8 bahagian. 
• Ambil 1 bahagian kulit popia yang telah dipotong tadi dan ceraikan. 
• Ambil 1 lapisan...letak inti dalam 1g kemudian gulung dan simpul. 
• Buat sehingga semua kulit popia habis.

Read More