Jenis-jenis ulam di Malaysia

 

Di Malaysia lebih daripada 120 jenis tumbuhan yang dimakan sebagai ulam yang terdiri daripada pelbagai spesis tumbuh-tumbuhan. Tumbuh-tumbuhan tersebut terdiri daripada tumbuhan herba kecil dan melata, jenis semusim seperti pegaga, sehinggalah kepada pokok-pokok renek dan pokok- pokok besar jenis saka seperti petai, jering, genuak dan kerdas, yang biasanya tumbuh liar di kawasan pedalaman, di dusun atau di hutan belantara. 

Pokoknya boleh meninggi atau menjulang antara 20 - 30 meter. Ukuran lilit batangnya boleh menjangkau antara 2 - 5 m. Sayur-sayuran biasa boleh dianggap ulam apabila dimakan sebegitu sahaja. Ini termasuklah sayur-sayuran seperti timun, kubis dan terung.

Ulaman juga boleh dibahagikan kepada dua kumpulan, iaitu kumpulan ulam yang popular, mudah didapati di pasaran, contohnya rebung buluh, cekur manis, jering, kacang kelisa, petai, ulam raja dan lain-lain. 

Manakala kumpulan kedua iaitu ulam yang kurang popular, jarang didapati di pasaran seperti genuak, pucuk jambu golok (gajus), beluntas, pucuk betik, dan cekur. Bagaimanapun dengan adanya pasar-pasar tani dan pasar minggu yang dianjurkan oleh jabatan FAMA dan lain-lain, ulaman ini secara keseluruhan masih dapat dibeli di situ, tetapi dengan kuantiti yang terhad.

 Berikut adalah kategori ulam yang dikelaskan :

Ulam tradisional

Ulam tradisional ialah ulaman yang telah sekian lama dimakan oleh nenek moyang orang Melayu sejak zaman berzaman lagi. Ia boleh ditanam ataupun tumbuh meliar kerana benihnya mudah didapati dan berasal di Malaysia. Kebanyakan ulam ini tumbuh di kampung ataupun di hutan.

Ulam bukan tradisional

Ulam bukan tradisional ialah ulaman yang diambil dari tumbuhan yang ditanam yang asal benihnya dibawa masuk dari luar negeri dan ditanam di Malaysia sebagai sayuran yang selalu kita makan seperti timun, kacang panjang, kubis, lobak merah dan bawang. Ia selalunya terdiri dari ulam yang sering dijumpai. Ada ulam bukan tradisional yang tumbuh meliar umpamanya ketumpang air dan gelang pasir.

Ulam popular

Ulam popular selalunya terdiri dari ulam yang banyak ditanam atau banyak tumbuh meliar melata di mana-mana sahaja sama ada di bandar, kampung, tanah terbiar atau hutan. Ia mudah didapati sama ada dipetik sendiri dari pokoknya atau dibeli di pasar basah atau pasar besar seperti ulam Raja, pegaga dan peria katak.

Ulam kurang popular

Ulam kurang popular ialah ulam yang sukar dijumpai ataupun ulam yang kurang diketahui mengenainya. Disebabkan ia sukar dijumpai, ia jarang dijual di pasar-pasar biasa ataupun pasar besar. Ada juga tumbuh-tumbuhan yang kurang diketahui akan bahagiannya yang boleh dijadikan ulam. Antara contohnya seperti pucuk mangga, pucuk asam jawa, pucuk cermai, pucuk kedondong, gelang pasir, ketumpang air, kemaman, pucuk jering dan pucuk daun kari.

Read More

Wartawan TV3 tersasul - BN cuba menipu semasa pilihanraya

Telah terjadi beberapa siri wartawan stesyen televisyen yang sempat dirakamkan ketika mereka terbuat silap seperti tersasul ketika sedang bersiaran langsung di televisyen.  Kali ini ianya terjadi kepada wartawan penyiaran dari TV3 iaitu Pang Chinn Fei.

Ketika itu beliau sedang berlintas langsung dari Wisma MCA, Jalan Ampang, Kuala Lumpur sempena Perhimpunan Agung MCA kali ke 60 pada 21 Disember 2013.  Dalam siaran langsung itu, beliau telah tersasul dengan menyatakan bahawa BN cuba menipu dalam pilihanraya umum ke 13 yang lalu.  Yang sebenar hendak disebut ialah "parti pembangkang".

Sila saksikan video di bawah ini :

*
-bangkai gajah walaupun ditutup, ia masih berbau kuat

Read More

Apakah yang dikatakan " ULAM " ?

Ulam yang pastinya tidak sama dengan ulama. Ulama (علماء, ditransliterasikan sebagai ‘Ulamā’) ialah seorang pemuka atau pemimpin agama yang bertugas untuk membimbing dan memandu umat Islam baik dalam masalah-masalah agama mahupun masalah sehari-hari yang diperlukan baik dari sisi keagamaan ataupun sosial kemasyarakatan.

Manakala ulam pula boleh ditakrifkan sebagai bahagian tumbuh-tumbuhan yang terdiri dari pucuk, daun, batang, umbut, biji, buah, ubi dan bunga yang dimakan mentah, dicelur, distim atau direbus sebelum makan.

Selalunya bagi menambah rasa kepada ulaman yang dimakan, ia dicecah dengan sambal belacan, budu, cencaluk, mayonis, atau cecahan-cecahan lain. Biasanya disertakan sekali dengan nasi dan lauk-pauk yang lain. 

Ulam terkenal sebagai hidangan harian utama di kalangan masyarakat Melayu di kampung-kampung dan kini mulai terdapat di kawasan bandar-bandar juga. Disebabkan banyaknya khasiat ulam ini, terdapat inisiatif untuk membukukan maklumat ulam dalam satu buku yang lengkap.

Bagi seorang yang sihat tubuh badannya, maka pengambilan ulam tidak memberi masalah kepadanya kerana ia boleh mengambil apa jua ulam yang dia sukai memandangkan tubuhnya sihat dapat menerima apa jua kesan dan khasiat ulam yang diambil dengan kadar yang sesuai. 

Ini berlainan pula bagi mereka yang berpenyakit kerana pemakanan ulam perlu diperhatikan agar tidak memakan ulam yang boleh mendatangkan kesan buruk padanya. Contohnya, seorang pesakit tekanan darah rendah tidak digalakkan makan banyak ulam sambung nyawa memandangkan ulam ini boleh memberi kesan merendahkan lagi tekanan darah. Walaupun begitu, eloklah orang yang berpenyakit mengambil hanya ulam yang memberi kesan positif padanya.

Oleh kerana ulam dimakan secara langsung tanpa dimasak lama terlebih dahulu, kandungan galian seperti mineral dan vitamin utama seperti kalsium (Ca), fosforus (P), besi (Fe), natrium (Na) dan kalium (K) di dalam ulam tidak termusnah oleh haba. Sebagai contoh, daun kaduk didapati mempunyai kalsium (Ca), fosforus (P), dan besi (Fe) yang paling tinggi iaitu sebanyak 446, 50 dan 13.1 mg masing-masing bagi setiap 100g, dibandingkan dengan ulam-ulam lain.

Ulam juga membekalkan serat yang amat di perlukan oleh sistem penghadaman manusia. Serat memainkan peranan sebagai pengisi pada bahan buangan dan memudahkan pergerakan najis dalam saluran usus.

Ulam juga memainkan peranan penting dalam perubatan Melayu dan kini pakar pengkaji perubatan barat juga turut mengakui khasiat ulam sebagai tambahan yang baik untuk badan. Sebagai contoh, pegaga kini telah diiktiraf oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) sebagai herba menjanakan kecerdasan berfikir di kalangan kanak-kanak selain dapat membantu peredaran darah dan meningkatkan kesihatan kulit.

Ulam jering pula mengandungi sejenis sebatian alkaloid pelawas yang boleh memberi rangsangan untuk membuang air kecil. Selain itu juga jering boleh menjadi penawar yang berkesan pesakit kencing manis sekiranya diambil secara berterusan dengan kadar yang sedikit. 

Ini kerana kandungan sebatian alkaloid di dalamnya mampu meneutralkan kandungan gula di dalam badan. Daun kaduk pula mempunyai kandungan kalsium yang tinggi yang diperlukan oleh badan untuk memperkuatkan tulang, dan mengelakkan daripada penyakit osteoporosis terutama dikalangan kaum wanita.

Read More

Jurulatih bola sepak Malaysia, jawatan berbadi & berpuaka?

Bola sepak di Malaysia ini sama ada pada pasukan kebangsaan atau kelab dan negeri, jangan disanjung atau dipuji terlalu sangat... Nanti bila sekali dua gagal, rasa kecewanya sukar untuk hilang....

Sebelum ini masa K.Rajagobal membimbing paukan umur bawah 23 tahun dengan cemerlang, ramai memuji melambung.. Namun beberapa tahun selepas diangkat jadi jurulatih pasukan senior / kebangsaan, "sentuhan ajaibnya" kian hilang... Lalu dikutuk dan dikeji.

Tiba pula masa Datuk OKS membimbing bola sepak umur bawah 23 tahun dengan baik dan cemerlang serta dapat mempertahankan pingat emas dlm sukan SEA sebelum ni, juga dipuji "melambung" dan dipuja-puji. Malah beliau mendapat jawatan jurulatih kebangsaan Malaysia untuk sementara waktu, menggantikan Datuk K.Rajagobal.

Namun situasi dan senarionya sama seperti yang dialami jurulatih sebelumnya. Harimau Muda dalam sukan SEA di Myanmar 2013, malu-malu untuk menunjukkan taring dan kukunya. Harimau Muda yang sepatutnya lebih gah dan bertenaga dilihat lesu di padang. Mereka gagal untuk ke peringkat akhir acara bola sepak. Semasa artikel ini ditaip, mereka ketinggalan 2 gol pada Singapura dalam penentuan pingat gangsa.

Harap para pemain bola sepak profesional di Malaysia menguatkan dan sentiasa mempertingkatkan"Kecerdasan Intelektual (IQ)" dan "Kecerdasan Emosi (EQ)" selain daripada menjaga kecergasan dan kekuatan fizikal mereka.

*

- barangkali walau cemerlang macam mana sekalipun seseorang jurulatih bola sepak kebangsaan, jangan mudah memberikan padanya pangkat "datuk" atau "dato". Mungkin inilah badinya kalau berpangkat sangat...

-kemungkinan badi dan puaka akan hilang andainya pemimpin tertinggi dalam FAM ditukarkan kepada mereka yang benar-benar faham "dunia bola sepak"

Read More

Sepuluh Negara terkaya pada 2013

 

Berikut adalah nama sepuluh negara paling kaya pada tahun 2013. Negara-negara ini berada di senarai rekod tertinggi daripada keluaran dalam negara kasar (KDNK) per kapita yang dicatatkan selaras dengan maklumat yang dikumpulkan.

1.Qatar -   adalah negara Arab yang berdaulat, adalah di bahagian atas senarai dan adalah negara yang paling kaya di dunia walaupun penduduk negara ini hanya 2 Juta. Ekonomi Qatar sepenuhnya bergantung kepada bekalan minyak, mereka adalah pengeksport terbesar minyak dan Gas Asli di dunia dan tidak mempunyai dasar  cukai di negara ini.

 KDNK-$ 102,211 lebih kurang

2.Luxembourg - secara rasmi dikenali sebagai Grand Duchy of Luxembourg, merupakan negara Eropah dan merupakan negara daratan iaitu tanpa memiliki laut dan pantai. Namun mereka adalah negara kedua terkaya di dunia dengan jumlah penduduk daripada setengah juta orang.

KDNK-$ 81,100 lebih kurang

3.Singapore - secara rasmi dikenali sebagai Republik Singapura adalah sebuah negara Asia Selatan dengan jumlah penduduk sebanyak 5 Juta, mereka adalah negara ketiga terkaya di dunia.
 

KDNK-$ 61,400 lebih kurang

4.Norway -adalah negara Eropah dengan Penduduk 5 Juta dan salah satu negara yang paling kurang padat di Eropah dan termasuk dalam empat negara yang maha kaya di dunia. Norway ini adalah salah satu negara yang kaya dengan hasil mineral di dunia ini, mempunyai petroleum, gas asli dan rizab air tawar.
 

KDNK-$ 55,900 lebih kurang 

5.Brunei - secara rasminya disebut sebagai Negeri Brunei adalah sebuah negara di Asia Tenggara dengan Penduduk 4.5 Juta dan merupakan tergolong dalam  lima buah negara terkaya di dunia. Pengeluaran minyak mentah dan gas asli menyumbang dalam ekonomi mereka hampir 90% daripada KDNK.
 

KDNK-$ 55,300 lebih kurang

6.Hong Kong - terletak di pantai Selatan China, Hong Kong adalah Kawasan Pentadbiran Khas Republik Rakyat China bermakna mereka berada dalam kedaulatan China. Jumlsh penduduk Hong Kong adalah sekitar 7 juta dan merupakan negara ke 6 terkaya di dunia . Hong Kong adalah dianggap sebagai salah satu pusat kewangan antarabangsa dan Dolar Hong Kong merupakan mata wang kelapan paling diniagakan di dunia.

KDNK-$ 52,300 lebih kurang

7.United Syarikat - Amerika Syarikat dianggap sebagai negara yang Maha Berkuasa di dunia ini, namun ia bukan dalam senarai teratas 5 negara terkaya di dunia, hanya mampu berada pada kedudukan yang ketujuh di dunia.

KDNK-$ 50,700 lebih kurang

 8.Kuwait - adalah sebuah Negara Arab yang terletak di Asia Barat dan negara yang paling ke-8 paling kaya di dunia. Produk Petroleum memberikan sumbangan terbesar kepada ekonomi mereka yang menjadikan mereka salah satu negara yang paling kaya di bumi.

9.United Arab Emirates - adalah sebuah Negara Arab, satu negara yang ekonominya berkembang pesat di mana sumber-sumber semula menjadi penyumbang terbesar dalam struktur ekonominya  seperti petrol dan gas asli. Negara ke sembilan paling kaya di dunia ini mempunyai penduduk lebih kurang 1 Juta.
 

KDNK-$ 49,800 lebih kurang

10.Switzerland - secara rasmi dikenali sebagai Gabungan Switzerland adalah negara Eropah, yang merupakan negara terkaya di ke 10 di dunia. Ia juga dianggap sebagai negara yang paling inovatif di Eropah oleh Kesatuan Eropah. Industri pembuatan menyumbang paling banyak kepada ekonomi Switzerland. 

KDNK-$ 46,200 lebih kurang

Read More