Resepi Rojak Utara 3 Bebola

Rojak ialah variasi makanan tradisi yang mungkin mengandungi buah-buahan, sayur-sayuran mentah, mee kuning, tauhu dan daging, yang dicampur dengan kuah. Makanan ini mudah ditemui di Malaysia, Singapura dan Indonesia.

Kali ini akan dikongsikan resepi penyediaan rojak yang diberi nama "rojak utara tiga bebola"

Kuah Rojak :

1  sudu besar  Rempah Kari Daging
1/2  cawan   Cili Mesin
2  biji    Bawang merah                           dimesin 
2  cm    Halia

10  biji    Buah Kurma – rebus & mesin
1  cawan   Air


5  keping   Biskut Merry
1  sudu kecil  Garam
2  sudu besar  Gula
3  keping   Asam keping
1  sudu besar  Black Pepper 
1  sudu besar  Chili sos (sos dalam botol)
1/2  cawan   Kacang Tanah – goreng & tumbuk
1  sudu besar  Tepung Jagung – campur sedikit air
1  sudu besar  Bijan – goreng tanpa minyak

Sayuran : 
2  keping    Tauhu - goreng
3  keping   Tauhu Fucuk – goreng
1/2  batang   Timun
1  biji    Sengkuang
1  cawan   Taugeh
10  biji    Bebola Sotong – goreng
10  biji    Bebola Ayam  – goreng
10  biji    Bebola Daging  – goreng

Cara penyediaan :1.  Tumis cili mesin, bawang merah dan halia. Masukkan rempah kari daging. Masak sehingga garing
2.  Masukkan buah kurma  yang dimesin, kacang tanah, biskut merry. Masukkan air
3.  Masukkan  Black Pepper dan Chili. Masak seketika
4.  Masukkan bijan dan asam keping. Akhir sekali masukkan tepung jagung. Rasa garam dan gula. Masak seketika.
5.  Goreng tauhu fucuk, celur taugeh dan potong semua sayuran,potong bebola sotong, bebola ayam, bebola daging dan atur dalam pinggan dan hidang bersama kuah rojak.

Read More

PENAWAR kencing manis mengikut kaedah perubatan Islam

Setiap penyakit itu pasti diturunkan sekali dengan penawarnya. Tetapi manusia mestilah berusaha untuk mencarinya. Ingatlah sabda Nabi SAW: "Bagi setiap penyakit ada ubatnya. Apabila betul ubatnya, maka sembuhlah dengan izin Allah." (Riwayat Muslim).

Kencing manis dikhabarkan ibu kepada segala penyakit. Kalau dah terkena, siaplah bermacam-macam penyakit lain yang akan datang. Sangat merbahaya dan sungguh menakutkan.

Jika sesiapa pernah membaca artikel kesihatan yang berkaitan penyakit ini, biasanya pesakit akan menjadi kurus, kulit jadi hitam, sel-sel mati dan akhirnya mungkin ada anggota yang terpaksa dibuang.

Di sini saya ingin berkongsi salah satu penawar yang dikatakan amat berkesan untuk melawan dan boleh sembuh dari penyakit ini dengan izinNYA.

Bahan :
1 biji kelapa muda (isinya sedang berhingus)
3 batang serai makan
7 biji halba

Cara membuat :

1. Ketuk 3 batang serai makan dan masuk ke dalam kelapa muda. 
2. Masukkan 7 biji halba juga ke dalam kelapa muda. 
3. Kacau rata air kelapa dengan menggunakan serai tadi hingga sebati semuanya dengan isi kelapa. 
4. Letakkan kelapa di atas dapur/api. 
5. Minumlah airnya dalam keadaan suam. 
6. 1 biji kelapa untuk 2 hari minum. 
7. Buat sehingga cukup 7 biji kelapa iaitu untuk 14 hari.

Read More

Resepi Popia Simpul (serunding udang kering)

 

Popia simpul merupakan antara makanan ringan yang agak popular di kalangan masyarakat Melayu dan mungkin juga di kalangan rakyat Malaysia yang lain. Ianya biasa di makan pada waktu-waktu minum petang dan tempahan popia simpul akan meningkat menjelang musim perayaan.  Saya sendiri pernah menjual popia simpul di sekitar Jalan Hang Tuah, Melaka iaitu di kedai saya (walaupun saya berbisnes berasaskan komputer)

Bahan-bahannya:

1 paket kulit popia size 8" X 8" (50 keping) - Boleh dapat 1 kg popia simpul

 Inti :

• 200 g udang kering, direndam
• 400 g kelapa parut
• 3 camb minyak
• 200 ml air } diambil air asam jawa
• 1 camt asam jawa}
• 1 camb ketumbar } disangai (goreng tanpa minyak)
• 2 camt jintan manis}dikisar halus
• 1 camt jintan putih }
• 1/2 camt serbuk kunyit
• 2-3 camb pes cili
• 1 helai daun kunyit, dikoyak
• garam, gula secukupnya

Bahan kisar :

• 1 labu bawang besar
• 6 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 1 cm lengkuas
• 1 btg serai

Cara membuat inti :

1. Kisar atau tumbuk udang kering hingga hancur. 
2. Goreng kelapa tanpa minyak hingga keemasan. 
3. Panaskan minyak, tumis bahan kisar, rempah kisar, serbuk kunyit dan pes cili hingga wangi.
4. Tuangkan air asam jawa, garam dan gula. 
5. Bila mendidih, masukkan daun kunyit dan udang kering. 
6. Kacau tanpa henti hingga agak kering kemudian bubuh kelapa goreng. 
7. Kacau lagi hingga menjadi seperti serunding.

Cara membuat popia simpul :

• Kulit popia di bahagi kepada 8 bahagian. 
• Ambil 1 bahagian kulit popia yang telah dipotong tadi dan ceraikan. 
• Ambil 1 lapisan...letak inti dalam 1g kemudian gulung dan simpul. 
• Buat sehingga semua kulit popia habis.

Read More

Resepi kuih Vadai

Vadai atau (vada, wada, vade), disebut 'Wah-dei', merupakan sejenis makanan orang India selatan. Terdapat dua jenis Vadai iaitu Ulundu Vadai yang diperbuat dari dal dan kentang. Terdapat juga hirisan cili hijau, daun kari dan bawang merah dicampurkan sekali.

Satu jenis lagi adalah Ulundu Vadai yang diperbuat daripada tepung beras dan berbentuk roda dengan lubang di tengah. Ulundu Vadai biasanya lebih sedap sekiranya dimakan bersama chutney atau kuah kari. Vadai perlu digoreng dengan minyak masak yang banyak.

Pada artikel kali ini, saya kongsikan salah satu resepi kuih vadai yang diambil dari rakan saya di facebook.

Bahan-bahan :

1 cawan kacang dhal - rendam semalaman atau kurang-kurangnya 2 hingga 3 jam
1/2 labu bawang besar - potong halus
2 biji cili kering - potong halus
1/2 camt jintan manis / kasar (pilihan)
Sedikit daun kari
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit tepung gandum (dlm 1/2 cawan)
Minyak utk menggoreng

Cara-cara pembuatannya :

1) Kisar kacang yang telah direndam dan kembang. Jangan terlalu halus

2) Keluarkan kacang dan tapis / buang airnya.
3) Setelah itu masukkan bawang, cili, jintan, daun kari, gula dan garam ke dalam kacang. Gaul hingga sebati dan cukup rasa.
4) Tabur sedikit tepung untuk memekatkan dan supaya melekat.
5) Ambil adunan, bulat dan leperkan kemudian terus masukkan ke dalam minyak yang panas.
6) Kawal penggunaan api / minyak dan pastikan kuih benar-benar masak sekata dan tidak hangus. Angkat dan toskan minyaknya.

Read More

Bayi menari Gangnam Style

Sangat lucu apabila seorang bayi berusia dalam lingkungan tujuh bulan asyik menonton video dari "Psy" dan meniru tarian Gangnam Style.  Sebenarnya bayi sudah mula berkebolehan untuk mempelajari sesuatu di alam nyata ini sejak dalam kandungan ibu lagi.  Jika kita mengajar bayi dengan pelbagai perkara yang baik, insya Allah bayi itu akan membesar dalam keadaan yang cemerlang.

Atas sebab inilah dalam Islam telah menyarankan ibu-ibu ynag mengandung untuk memperdengarkan bacaan ayat suci AlQuran dan membuat amal kebaikkan kerana ia memberi kesan pada anak dalam kandungan. Kemudian diperingatkan lagi bayi itu ketika lahir dengan azan dan iqamah.

Read More