Inspirasi Ahmad Zaki

Belajar masak & jadi usahawan di ITKAU

By Admin at 2:53:00 pm usahawan

Institut Teknologi Kulinari Anjung Utara (ITKAU) adalah sebuah institusi pendidikan swasta (IPS) yang berdaftar dengan Kementerian Pelajaran Malaysia (KPM) atas usaha DATO’ DR HJ RUSLY BIN ABDULLAH atau lebih dikenali sebagai Chef Li. Ia ditubuhkan untuk menyediakan modul dan kemudahan latihan kepada golongan belia, ibu tunggal, bekas tentera,bakal pesara dan orang awam yang ingin mendalami ilmu dan kemahiran di dalam bidang perniagaan dan keusahawanan.

Program dan modul latihan yang disediakan dipersesuaikan dengan iklim ekonomi semasa negara. Ini bagi mempastikan apa yang dipelajari oleh para pelatih akan sentiasa relevan dengan kehendak pasaran kerjaya dan perkembangan ekonomi negara.

Pengkalan Operasi

ITKAU beroperasi secara tetap di kampus utamanya yang terletak di Lot 2822, Kg Gesir Tengah 44020 Kuala Kubu Bharu, Selangor Darul Ehsan. Kampus latihan seluas 7 ekar ini dilengkapi dengan bangunan kuliah, bengkel, kilang latihan, restoran latihan, musholla dan pelbagai kemudahan asas bagi menjadikannya sebuah kampus latihan yang kondusif.

Rasional Penubuhan

Matlamat utama penubuhan ITKAU adalah untuk memberikan perspektif yang betul tentang bidang kulinari kepada orang-orang Melayu secara khususnya dan kepada rakyat Malaysia secara amnya.

Buat kesekian waktunya, bidang kulinari dianggap bidang sub-standard yang remeh yang tidak menjanjikan sebarang potensi masadepan yang cemerlang kepada sesiapa yang ingin menceburinya atau menekuninya.

Sebab itulah agaknya, setelah 53 tahun merdeka masih tidak ada satu jawatan pun yang diperuntukkan khusus untuk lulusan bidang kulinari di dalam Suruhanjaya Perkhidmatan Awam. Jawatan tertinggi dalam SPA berkaitan kulinari ialah Amah dan Tukang-masak. Padahal UiTM telah mengeluarkan ribuan graduan bidang Seni Kulinari sejak 40 tahun lalu.

Terjadinya situasi sedemikian antara lain berpunca dari kedangkalan pengetahuan pihak berkenaan tentang bidang kulinari. Mereka gagal memahaminya dari perspektif yang betul.

Orientasi Khas

ITKAU adalah perintis bagi kursus masakan untuk bisnes. Bagaimana memasak yang menguntungkan dari perpektif perniagaan. ITKAU memperkenalkan prinsip 3C (Cook, Count and Control)

Tanpa prinsip ini, ramai usahawan makanan yang kecundang separuh jalan. Ramai yang berjaya menjual makanan RM500 sehari tetapi gagal menyimpan RM500 sebulan. Justeru ITKAU mahu menekankan betapa untuk menjadi usahawan makanan yang berjaya ia mesti berkebolehan dalam tiga elemen yakni;

1. Boleh memasak secara komersial (Masakan yang menguntungkan).

2. Boleh melakukan pengkosan (Food costing).

3. Boleh mengawal (Mengurus selia).

Objektif ITKAU

1. Melahirkan tenaga kerja mahir yang terampil dalam bidang kulinari.

2. Melahirkan industrialis makanan muslim yang produktif dan beretika.

3. Melahirkan jutawan dalam bidang kulinari.

Perjuangan ITKAU

Bertolak dari pandangan masyarakat umum yang meremehkan bidang kulinari (Buktinya, belum pernah berlaku seorang lepasan SPM dengan 10A1 memohon untuk melanjutkan pelajaran ke bidang masakan atau kulinari). Ironinya, bidang masakan (kulinari) adalah pilihan akhir untuk pelajar lemah dan keciciran.

Justru, ITKAU mahu membuktikan bahawa bidang kulinari adalah satu bidang yang berpotensi untuk dijadikan satu KERJAYA. Ia juga mampu menghantar sesiapa yang menceburinya ke puncak jaya dalam kehidupan. Siapa kata bidang kulinari tidak mampu melahirkan jutawan?

ITKAU memiliki kampus tetap sendiri yang terletak di :

Lot 2822, Batu 11, Gesir Tengah,

44020 Kuala Kubu Bharu,

Selangor Darul Ehsan.

Tel: 05-4541205 / 019-5158910

SMS: 019-5158910

Web Rasmi: www.itkau.edu.my

Salah satu hasil penulisan Chef Li yang mendapat sambutan hangat.

Dah bayar ZAKAT FITRAH?

By Admin at 3:14:00 pm Islam

Harus difahamkan bahawa asas kepada pembayaran zakat adalah kepada harta yang melebihi nisab. Ia bermaksud, keperluan wajib diri dan tanggungan sudah dipenuhi. Ia juga bermaksud, seseorang itu sebenarnya sudah dianggap ‘kaya’, kerana hartanya berlebihan daripada nisab.

Islam mewajibkan zakat hanya bagi harta yang mencapai nisab dan melebihi keperluan. Keperluan yang dimaksudkan pula, merangkumi enam aspek perbelanjaan, iaitu makanan, pakaian, tempat tinggal, pendidikan, rawatan dan pengangkutan.

Waktu untuk menunaikan zakat fitrah sebaik-baiknya adalah di awal Ramadhan bagi membolehkan agihan wang zakat berkenaan kepada golongan yang layak menerima dapat disempurnakan sebelum menjelang Hari Raya Aidilfitri.

Berikut adalah kadar zakat fitrah seluruh negeri di Malaysia bagi tahun 2013 bersamaan 1434 Hijrah. Umat Islam turut dinasihatkan supaya memastikan mereka membayar zakat fitrah kepada amil yang mempunyai kad kuasa dan resit bayaran yang dikeluarkan oleh Majlis Agama Islam Negeri masing-masing.

*Bagi negeri Johor dan Terengganu, kadar berbeza mengikut gred dan jenis beras

10 perkara yang mungkin isteri suka suami buat

By Admin at 3:49:00 pm Nasihat

Dalam hubungan suami dan isteri, tiap seorang dari mereka perlulah prihatin akan keperluan zahir dan batin pasangan. Apabila menyebutkan hal ini, tidak semestinya hanya menjurus terutamanya kepada hubungan seks semata.

Ada pelbagai perkara lain yang selama ini mungkin terlepas pandang dalam kehidupan berumah-tangga. Perkara yang dilihat mudah tetapi ianya dapat memainkan peranan besar dalam mencipta kebahagiaan hidup bersama.

Berikut di bawah adalah kemungkinan perihal yang pihak isteri inginkan suaminya membuat perkara-perkara tertentu, iaitu :

1. Saya suka suami turut bantu saya dengan kerja-kerja rumah selepas balik kerja

2. Saya suka bila suami pesan dan doakan saya sebelum pergi kerja

3. Saya suka suami hantar (dan ambil) saya ke tempat kerja

4. Saya suka suami cium saya bila nak pergi kerja dan bisikkan "I Love You Sayang"

5. Saya suka suami membelai dan mengurut badan saya selepas seharian stress dan letih bekerja

6. Saya suka sekali sekala suami bawa saya makan "candle light dinner" di restoran yang menarik

7. Saya suka bila suami ingin luangkan masa mendengar masalah saya di tempat kerja

8. Saya suka bila suami peluk saya apabila ingin tidur

9. Saya suka bila suami sms/whatsapp ayat-ayat cinta tanda ingatan kepada saya sewaktu kerja

10.Saya suka setahun sekali suami bawa saya bercuti ke pusat peranginan yang menarik.

**agaknya sampai bila hubungan romantik dapat diteruskan? mungkin ia kelihatan remeh tetapi berperanan besar dalam penentu kebahagiaan...

**sebenarnya ia lebih dari 10.., bergantung pada keadaan diri masing-masing...

Syed Mokhtar AlBukhary : Jutawan ke 526 dunia

By Admin at 2:12:00 pm Maklumat

Syed Mokhtar Albukhary merupakan antara hartawan yang terkenal di Malaysia. Banyak yang diperkatakan mengenai seorang tycoon bumiputera terkenal di Malaysia ini. Menjadi Bumiputera yang paling kaya dalam Malaysia dengan aset sebanyak 167 bilion, namanya amat masyhur baik di dalam mahupun di luar negara.

Dengan banyak kepentingan dalam pelbagai bidang perniagaan termasuk pengangkutan dan logistik,perladangan, pembangunan hartanah, pertahanan dan gudang senjata serta generasi kejuruteraan dan kuasa.

Syed Mokhtar telah mengambil peluang terhadap polisi Dasar Ekonomi Baru yang memberi ruang kepada usahawan Bumiputera. Beliau enggan mengguna pendekatan "Ali Baba", melibatkan perniagaan dengan usahawan Cina berjaya yang hanya akan meletakkan beliau sebagai pelabur pasif dan sekadar makan hasil tanpa berusaha.

Sebaliknya, beliau berusaha mempelajari selok-belok dan terlibat sepenuhnya dalam perniagaan yang dimilikinya. Ini menjadikan beliau lebih tabah menghadapi cabaran dan sekaligus muncul antara nama terbesar dalam landskap korporat Malaysia masa kini.

Beliau merupakan antara ikon terbaik bagi umat Islam di Malaysia khususnya dan secara amnya di dunia yang bangkit dari belenggu kemiskinan ke suatu tahap memperolehi kehidupan yang sejahtera. Walaupun beliau kini sudah bergelar jutawan, namun beliau masih merendah diri dan berbakti kepada masyarakat melalui penubuhan Yayasan Al Bukhary. Malah semasa awal penglibatan beliau dalam dunia keusahawanan, beliau sentiasa bersedekah dan membantu orang yang memerlukan pertolongan.

Semasa artikel ini ditaip, jumlah kekayaan Syed Mokhtar Albukhary mengikut ranking dunia adalah berada pada kedudukan ke 526 dan berada pada kedudukan ke tujuh di Malaysia (mengikut senarai yang disediakan oleh Forbes).

Dibuka untuk tempahan : Mafla Melaka edisi kedua

By Admin at 2:09:00 pm sukan

Bola sepak negeri Melaka, walaupun pasukan utamanya iaitu Melaka FA masih lagi akan beraksi dalam Liga FAM untuk tahun 2014, masih lagi mempunyai penyokong 'tegar' (kadang-kadang tegang jugak). Bagi yang 'buta sukan', Liga FAM adalah sebuah liga yang dianggap berada di tahap ketiga terbawah di Malaysia. Liga nombor dua adalah Liga Perdana dan liga nombor satu adalah Liga Super.

Kebanyakkan penyokong ini adalah terdiri dari kumpulan di Facebook iaitu Penyokong Bolasepak Melaka dan Ultras Taming Sari. Selebihnya adalah saki baki penyokong terdahulu semasa zaman prestasi bola sepak Melaka berada di tahap terbaik.

Kini melalui Penyokong Bolasepak Melaka, pelbagai barangan seperti jersi, pelekat dan mafla yang berkaitan dengan bola sepak negeri Melaka telah dibuat dan dijual. Lebih membanggakan, ianya dikatakan laris!. Malah ada barangan yang telah dibuat dan ditambah lagi pengeluarannya.

Kali ini, pihak berkenaan telah mengeluarkan Mafla Melaka edisi kedua dengan harga promosi RM35.00. Untuk maklumat pembelian, sila rujuk di bawah atau lawati laman facebook Penyokong Bolasepak Melaka :