Seperti yang pernah dimaklumkan oleh Persatuan Pengguna Pulau Pinang (CAP), yang menasihatkan pengguna di
Malaysia supaya berhati-hati ketika membeli telur kerana terdapat telur
tiruan dijual di pasaran.
Mengikut satu laporan, telur tiruan adalah perkara biasa di China.
Pengguna di negara itu telah dinasihatkan supaya mengawasi telur tiruan
ketika mereka hendak membeli telur.
Dalam laporan berkenaan, telur tiruan mengandungi bahan-bahan
kimia. Cangkerangnya diperbuat daripada kalsium karbonat. Kuning telur
dan putih telur diperbuat daripada natrium alginat, alum, gelatin, asid
benzoik, kalsium klorida serta air dan pewarna makanan.
Kuning telur dihasilkan hanya dengan mencampurkan pewarna makanan kuning lemon ke dalam adunannya.
Kalsium klorida ditambah ke dalam adunan telur dan kemudian ke dalam
acuan untuk menghasilkan membran telur. Cangkerang telur diperbuat
dengan lilin parafin, serbuk gypsum, kalsium karbonat dan bahan-bahan
lain.
Pada amnya bahan-bahan ini adalah penambah makanan tetapi dalam
menghasilkan telur tiruan, ia menjadi komponen utama. Oleh itu telur
tiruan hanya mempunyai sedikit atau tidak langsung berkhasiat berbanding
telur sebenar.